Praxis-Depesche 23/2004

Carotinoide schützen auch vor Schlaganfall

Der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse soll mit einem reduzierten Schlaganfall-Risiko einhergehen - aber welche Bestandteile im Obst und Gemüse sind dafür verantwortlich? In Harvard wurden Carotinoide als wesentliche Faktoren identifiziert.

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