Cave Austern!

Vibrio vulnificus ist ein hochvirulenter Keim, den man in warmer Meeresumgebung findet. Er siedelt in Filtertieren wie Austern. Die Erkrankung setzt sehr plötzlich ein und schreitet rasch bis zum septischen Schock fort. Die Sterblichkeit ist hoch. Man braucht ein hohes Maß an klinischem Verdacht, um die richtige Therapie einzuleiten (Doxycyclin). Restaurants müssen Warnhinweise für gefährdete Personen aufstellen. Ärzte müssen ihre Patienten über die Gefahr aufklären, die vom Verzehr roher Austern ausgeht. Bei der Austern-Ernte sind Methoden einzusetzen, die die Kontamination mit V. vulnificus gering halten.