Praxis-Depesche 11/2009

Esst Broccoli!

Bestimmte Gemüse- und Obstarten sollen die Onkogenese hemmen. Verantwortlich dafür werden Verbindungen gemacht wie Sulforaphan, das in Broccoli vorkommt. Eine japanisch-amerikanische Forschergruppe ging den Details des Wirkmechanismus nach.

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