Roh, gebraten oder gekocht?
Praxis-Depesche 8/2016
Fisch bei Gicht richtig zubereiten
Fisch gilt als gesund, wenn es um kardiovaskuläre Risiken geht. Aber Fisch enthält auch Purin, welches zu Hyperurikämie und Gicht führen kann. Man kann Fisch aber so zubereiten, dass die „Purin-Last“ möglichst gering ist.
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