Praxis-Depesche 21/2007
"Kann Spuren von Erdnüssen enthalten" - den Hinweis müssen Allergiker ernst nehmen
Bei Allergikern können schon geringe Mengen Erdnussprotein allergische Reaktionen hervorrufen. Besonders gefährlich sind dabei versteckte Erdnussmengen in Lebensmittelzubereitungen. Auf den meisten Packungen wird daher schon deklariert „Kann Spuren von Erdnüssen enthalten“. Doch wird das auch von den Betroffenen beachtet?
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