Praxis-Depesche 8/2003

Vollkorn-Kost mindert Diabetes-Risiko ...

42 898 männliche Teilnehmer der Health-Professionals-Study wurden bis zu zwölf Jahre nachbeobachtet. Insgesamt traten 1197 Diabetes-Fälle auf. Nach Korrektur für Alter, positiver Familienanamnese und Lebensführung betrug das relative Risiko für Diabetes Typ 2 bei hohem Vollkorn-Konsum 0,58. Nach Korrektur für den BMI schwächte sich der Trend etwas ab. Unter Berücksichtigung der Aufnahme von Magnesium, Getreidefasern und der glykämischen Belastung schwächte sich der Trend weiter ab.

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